Huset, Cocina de Campo

La Recreación de Sabores de Leña

Por Alejandro Carballo

Descubrir el restaurante Huset, seduce a cualquiera pues entre la belleza de un espacio muy bien logrado que remite a los jardines o terrazas más apacibles del planeta, los aciertos en el uso de utensilios artesanales y la maravillosa propuesta del Chef Maycoll Calderón, hacen de este lugar, uno de nuestros favoritos en la Ciudad de México

Cuando uno entra a la antigua casona ubicada en la calle de colima en el ombligo de la colonia Roma muy cerca de Insurgentes, pensaría en lo complejo que es desarrollar un restaurante a lado de una de las avenidas más transitadas de la ciudad, el ruido, la contaminación, el difícil acceso, etc., sin embargo, nada de eso afecta a Huset, pues un hermoso patio rodeado de plantas y flores, nos da la bienvenida y nos hace olvidarnos del entorno urbano por un momento.

Difícil creer que no hay ni un sólo ruido de la calle en este lugar, el aire que se respira es agradable, el mobiliario de madera, en suelo empedrado y toda la terraza abierta, generan una sensación fantástica…

Huset, es un espacio para disfrutarse en familia, con amigos o en pareja, pues la experiencia en este lugar es relajada, sin pretensiones e ideal para cualquier ocasión.

El menú siempre cambiante, a veces surge como una propuesta de temporada; usando productos de la estación, otras ocasiones, encontramos las reminiscencias del Chef haciendo alegorías a los clásicos en su cocina, destacan los mariscos, pescados, pero sobre todo, los sabores maravillosos de leña y carbón.

Esta aventura por Huset se vuelve aún más interesante al descubrir la historia del Chef de este hermoso lugar.

Huset ha llegado a la ciudad de México como una gran opción, a pocos meses de haber abierto ya se integra en las recomendaciones que hacemos de los lugares top de la colonia Roma, no dejes de conocer este interesante proyecto que además de proponer una experiencia gastronómica, la casona integra una barbería, sesiones de yoga, hospedaje, un coffee shop y otras gratas experiencias que van acorde con el concepto de este lugar.