Viñedos Azteca: Pilar en el Enoturismo

Ubicados en la región vinícola de Ezequiel Montes, Querétaro, Viñedos Azteca emerge como un proyecto con auténtico sello mexicano, en un principio se pensó en la cría de caballos debido a la afición de Jorge Ferreira, al paseo a caballo, de ahí que gran parte de la temática fuera lo mexicano como una alegoría de orgullo.

La Crianza de Caballos en Viñedos Azteca

El proyecto se desarrolla en lo que fue una antigua hacienda del Siglo XVII, con el paso del tiempo, se fueron adaptando nuevos espacios como es el Lienzo Charro en donde se defiende a capa y espada el único deporte mexicano, “la Charrería Mexicana”.

En Viñedos Azteca se ha fomentado la crianza de caballos para el arte equino de. la Charrería, los caballos de este lugar son el gran símbolo de los vinos que se producen, algunos de los vinos llevan el nombre de caballos o hacen alución a los caballos.

Caballos Azteca

En este lugar se creó la única raza de caballos mexicana, “la azteca”, de tal forma que, tanto el proyecto inicial como las ideas posteriores se alinearon para enmarcar todo un concepto global que abarcara lo mexicano.

EL ORIGEN DE UN PROYECTO

Con el paso del tiempo se dio la posibilidad de ampliar el terreno y con ello, escavar un pozo de agua lo que ayudó a la posibilidad de sembrar uva para la elaboración de vinos. Fue así como inició la aventura de Viñedos Azteca

Entusiasmados con la idea, Jorge Ferreira y su esposa se aventuraron a elaborar su primer vino de forma casera, con una olla en casa, iniciaron un procedimiento que terminó en un espantoso vinagre, sin embargo, eso los motivó a saber cómo hacerlo y para ello acudieron a José Antonio Llacket, enólogo catalán que en ese tiempo supervisaba la cava de Freixenet.

El nacimiento de un viñedo

Para Jorge Ferreira iniciar uno de los sueños que había tenido durante mucho tiempo, era una gran ilusión, así que el planteamiento del viñedo desde el principio fue crear un pequeño viñedo con una producción de la mejor calidad posible, extrayendo la mejor expresión de la región; desarrollando un vino de poca producción. Así nació el proyecto, bajo el esquema de crear una bodega boutique, una bodega artesanal.

Empezaron con una producción de tres barricas, hoy en día producen sesenta, sin duda, una gran logro que poco a poco se convierte en una gran pasión, que sin duda, se comparte con la familia, los amigos y aquellos que desean adentrarse a esta región de vinos. como lo comenta Jorge Ferreira, un rancho particular abierto a los amigos.

Hacienda Mexicana Los Azteca

Antiguamente la propiedad se llamaba Hacienda Mexicana Los Azteca, al comenzar con el vino el nombre cambió a Viñedos Azteca que es el nombre comercial que hoy tiene el lugar. Con esta iniciativa entraron a desarrollar también el enoturismo, formando parte del gran circuito de viñedos y bodegas de la región.

UN HOTEL ENTRE VIÑEDOS Y BODEGAS

Actualmente Jorge y su familia desarrollan un nuevo proyecto, complemento de toda la labor que desarrollan en la región, un hotel boutique.

El primero en la zona de vinos y bodegas de la región, con este hotel, se pretende ofrecer una grata experiencia en plena zona de vinos, que se enriquezca por todo lo que ofrece la región: vinos, gastronomía, la cultura del caballo, festividades, costumbres, tradiciones y mucho más.

A tan sólo unos días de poner la primera piedra de dicho hotel, hoy sabemos de la gran importancia que generan este tipo de iniciativas.

Por lo tanto, la promoción de la región como un espacio integral generoso, maravilloso en donde los amigos se convierten en familia y la familia en parte esencial de la extensión de cada proyecto.

La producción de Vinos en Viñedos Azteca

Viñedos Azteca produce actualmente 6 etiquetas de vinos, 4 tintos, un blanco y un rosado.

Uno de los vinos que ha representado a esta bodega y que es el emblema de la casa es “PRETEXTO” es un vino tinto premium de gran calidad, este excelente vino expresivo y potente se puede maridar con platillos condimentados, algunos cortes, platillos mexicanos como el mole o quesos maduros o carnes curadas.

Un homenaje a quienes lo merecen en México

Como homenaje a quienes han dedicado su vida exitosamente a algún oficio como el arte o la gastronomía esta bodega ha dedicado sus etiquetas a grandes personalidades, con el fin de promover su trabajo y reconocer la gran labor y aportación a México, la etiqueta que encontramos actualmente bajo esta iniciativa, es la dedicada a la Chef Patricia Quintana.

NUESTRA EXPERIENCIA

Para nosotros, Paloma Luis y yo fue una grata experiencia entablar una charla con Jorge Ferreira, poder visitar su bodega, degustar algunos de sus vinos y conocer de cerca la historia de este interesante lugar.

Viñedos Azteca es sin duda, un espacio extraordinario que se integra perfectamente a la ruta de viñedos de la región, con su propia esencia, es ya un referente en México como uno de los espacios en donde se detonan agradables experiencias.

Una memorable experiencia

Nos encantó conocer este lugar, seguramente volveremos con más historias de vino, caballos y eventos que continuamente emergen en Viñedos Azteca y gustosos estaremos siempre de promover sus vinos e iniciativas, finalmente creemos que su labor beneficia al entorno y por consiguiente a México.

Entre Charlas y Vinos nos despedimos de este extraordinario lugar recomendando ampliamente visitar Viñedos Azteca, un referente del vino en México..

Contacto

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www.vinedosazteca.com
Recorridos y degustaciones:
Jesús Cardoso
(441) 107 4446
 / (441) 277 2978
jcardoso@vinedosazteca.com

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